La Colazione è il pasto peggiore della giornata…se non sai come farla!

La colazione è il pasto più importante della giornata.

Quante volte avete sentito questa frase?

Ormai è un dogma intoccabile per noi italiani.

Provate a dire il contrario e, anche chi non ha la minima conoscenza in fatto di alimentazione, vi guarderà con aria di superiorità dicendovi: “ ma cosa stai dicendo, non capisci nulla, non vedi le pubblicità della Mulino Bianco?

Io ho una visione un po’ diversa e più razionale, che inquadra la colazione in un contesto generale di pasti per il raggiungimento dell’obiettivo più importante: la quota energetica (calorica) e di nutrienti, necessaria a soddisfare il fabbisogno energetico/funzionale giornaliero, settimanale, mensile….del nostro organismo.

Concludendo quindi, questa breve parentesi, non la considero più importante degli altri pasti!!

Comunque di questo parleremo in un altro articolo, ora mi soffermo sul fatto, strano, che tra i più accaniti sostenitori della colazione, ci sono quelli che iniziano la giornata con Cappuccino, Cornetto alla nutella/Crema e Succo di frutta!

Colazione Classica

Se la colazione è così importante a fini salutistici, come mai mangiate cibo spazzatura come merendine, cornetti, biscotti dolcissimi, succhi di frutta (che di frutta hanno poco e di zucchero tanto) ecc.?

Manca un po’ di coerenza no????

Ora non voglio dire che i Bar devono chiudere per colazione, non devono servire brioche alla crema o succhi di frutta.

Sono cose sfiziose che piacciono, se ricerchiamo l’esperienza del gusto …ok, ma non permettetevi di dire che è salutare.

Se capita ogni tanto nessun problema, ma 7 giorni su 7, 365 giorni l’anno, iniziare la giornata ingurgitando quella roba, tanto bene non fa.

Chiedete al vostro Bar di proporre qualcosa di nuovo a colazione…più salutare e più ricca a livello nutrizionale.

Un esempio…

Di seguito farò il confronto tra la classica colazione all’italiana e una mia proposta.

Colazione Classica:

Brioche alla Crema/Marmellata/Nutella + Cappucino zuccherato+ Succo di frutta confezionato.

La mia proposta  invece, che chiamerò Colazione del Campione, propone:

Yogurt al naturale (un vasetto di circa 125 ml) + 200 g di frutta fresca di stagione + 20 g di frutta secca ( potete anche ridurla a granella e metterla nello yogurt) + 30g fiocchi di avena BIO ( stesso discorso della frutta secca) + un caffè espresso poco zuccherato + 400 ml di acqua naturale.

Ora guardando la tabella dei valori nutrizionali appare ovvio che :

• La Colazione del Campione è meno calorica ( questa potrebbe andare bene in una dieta con apporto calorico giornaliero di 2000 kcal, poi in base alla composizione corporea e alla dieta della persona può variare un pochino in basso o in alto).
• Nella Colazione del Campione la distribuzione dei Macronutrienti è più equilibrata (anche se, come accennato prima, quello che fa la differenza è l’apporto totale giornaliero).
• Fibra in grammi: Colazione del Campione vs Classica = 9 a 2
• La Colazione del Campione  è più ricca di micronutrienti, sopratutto di Potassio e Vit. E.
• Nella Colazione del Campione non sono presenti grassi cattivi come quelli idrogenati (abbondanti nella Classica Colazione), ma grassi buoni sopratutto Omega 3.
• La Colazione del Campione è povera di sodio (considerando che gli altri pasti tendono ad esserne più ricchi è ottimo), al contrario della Classica.

In conclusione…, non vi dico di rinunciare per sempre al gusto della colazione Classica, ma tenetela come sgarro/sfizio da togliere una volta ogni tanto…., sempre che teniate alla vostra SALUTE!

Se volete approfondire non esitate a contattarmi ed iscrivervi al Blog per rimanere aggiornati.

Mauro Piras.